今回は、食生活で、性格を変えられるのか？というテーマでお話しします。私自身、せっかちな性格を、食生活を工夫することで、和らげることができるようになりました。食生活と性格の関係、食生活と精神疾患（うつ、パニック）などの関係について、副腎疲労の面からお話しします。