今日の朝ごはん(20.04.07)

今日は朝ごはんを。

・もり蕎麦

1. だし汁
2. 椎茸
3. みりん
4. 醤油
5. そば(乾麺)
6. 薬味いろいろ

羅臼昆布と出汁パックでだし汁を作る。椎茸を途中で茎も含めていれる。出汁が濃く出て美味しい。出汁をとったらみりんと醤油をいれる。甘めのみりんを使うといい。すこし煮切ってつけ汁は完成。

蕎麦を茹でる。8分30秒。この蕎麦。

小川製麺 山形のとびきりそば 450g

そのときあった薬味をいろいろ盛り付けて配膳。今日はめかぶが美味しかった。