夏のおわり

外に出て　あら　なんだか　涼しい。

スコールのような　一時的にドワーッと降る雨が数日。

そのあとは　きまって　涼しい。

そして、まさしく今も突然の雨。

干していた洗濯物はビチョ濡れ。

雨雲レーダーを信じなかった自分を悔やむ。

こうやって、少しずつ秋めいていくのだ。

夏が終わりを告げようとしている。

そんな夏の終わりに。

素晴らしい食べ物に出会う。

茶殻を炒ったもの‼︎

茶葉を使って淹れた緑茶には、緑茶の成分が抽出されています。しかし、その割合は意外にも低く、緑茶が持つ成分の20～30％ほどしかお湯に溶けていないとされています。では、残りの緑茶成分はどこにあるのか。それは、緑茶を淹れた後に残る「茶殻」です。つまり茶殻も食べるようにすると、緑茶の効果効能がより効率的に得られることになります。

お茶が好きで、茶くればばあと呼ばれる位、寝ても覚めてもお茶を飲んでいる。

でも、今までその飲み終わった茶葉はそのままサヨナラしちゃってた。

まだ7割も栄養素が残っているというのに。

栄養成分としてたんぱく質、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンE、食物繊維、たんぱく質、クロロフィル、ミネラル類などが含まれています。ビタミンA（βカロテン）はお肌のツヤや潤いを保ち、粘膜を正常に保つ働きをしてくれるといわれているビタミン。抗酸化作用もあります。ビタミンEも、抗酸化作用により、体内の脂質の酸化を防いで体を守る働きがあります。

いいことしかない。

玉露や上級煎茶は特にオススメで、そのまま食べても苦味もあまり気にならないそう。

上の写真は、茶殻と胡麻とごま油or辣油と醤油でサッと炒めたもの。

を、サッと出してくれるスマートさに感激。

食べてみて、これまた感激。美味しい。ご飯のお供に最適。

飲んで良し、食べて良し。なんと素晴らしい。余すことなく、最後まで恵みを頂くことができて嬉しい。

レシピも簡単なものが多く、手軽にできそうな予感。

お茶を飲む楽しみが倍増。