キャベツの煮浸し

鍋にざくぎりのキャベツをたっぷり敷き詰めたら、油揚げもざくぎりで乗せます（油抜きすると少し上品なお味になります）

めんつゆ（暖かい蕎麦用くらいに希釈）をひたひたより少し少な目で、蓋をして煮ますが、煮えたぎったらもう大丈夫です。

そのまま冷ませばしなしなの煮浸し。

氷水で鍋ごと急冷すれば、歯応えと色味を残せます。

汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫保存で、数日は楽しめますので、副菜にどうぞ。