キャベツの煮浸し
鍋にざくぎりのキャベツをたっぷり敷き詰めたら、油揚げもざくぎりで乗せます(油抜きすると少し上品なお味になります)
めんつゆ(暖かい蕎麦用くらいに希釈)をひたひたより少し少な目で、蓋をして煮ますが、煮えたぎったらもう大丈夫です。
そのまま冷ませばしなしなの煮浸し。
氷水で鍋ごと急冷すれば、歯応えと色味を残せます。
汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫保存で、数日は楽しめますので、副菜にどうぞ。
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鍋にざくぎりのキャベツをたっぷり敷き詰めたら、油揚げもざくぎりで乗せます(油抜きすると少し上品なお味になります)
めんつゆ(暖かい蕎麦用くらいに希釈)をひたひたより少し少な目で、蓋をして煮ますが、煮えたぎったらもう大丈夫です。
そのまま冷ませばしなしなの煮浸し。
氷水で鍋ごと急冷すれば、歯応えと色味を残せます。
汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫保存で、数日は楽しめますので、副菜にどうぞ。
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