フカホリセイゴ (BEERSONIC)

福岡市の酒屋と酒場「BEERSONIC」オーナー。 日々の営業日誌と思うこと、時々バンド活動のことなど。

フカホリセイゴ (BEERSONIC)

福岡市の酒屋と酒場「BEERSONIC」オーナー。 日々の営業日誌と思うこと、時々バンド活動のことなど。

不必要なサービスと情熱と

本日は伊勢旅（その２）と思ったのですが、どうしても伝えたいことができ、予定を急遽変更してお届けします。 ここの読者である方はいかに私が情緒不安定で55歳なくせに、永遠の中二（時として園児）のメンヘラおっさんであることをご存知であると思うが、そのおっさんも一応、毎日、メンタルの荒波に乗りながら真剣に戦っているつもりだ。 そして、どの店もそうらしいが、11月になって、なんとなく福岡は時間を持て余している飲食店やその他店舗が多い気がする。おそらく、 １）寒くなってきて、外出が

フカホリセイゴ (BE…

    • お伊勢参りで感じたこと（その１）

      ちょっとした旅行記と最近感じたこと。 11月10日から１泊２日の予定で、三重県の伊勢市に行ってきました。 目的はずっと行きたかったブルワリー訪問とお伊勢参り。 まずブルワリーなんだけど、ビアソニでもバリバリレギュラーの「ひみつビール」さん訪問、ひみつさんは、薮木くんと佐々木くんの二人が営む、地元や彼らのバックボーンでもある農業と繋がったクールな（でも熱い）ブルワリーだ。 セントレアから名鉄、JRを乗り継いで3時間弱。まずはブルワリー近くの二見浦まで直接いく。二見浦と言う

      フカホリセイゴ (BE…

      • イベントを終えて

        　10月末からのイベント３連戦が終了。 　11月2日のボートレース福岡は残念ながら雨天で中止であったが、それでも収穫は多い濃厚な日々でした。 　ということで振り返り。 10月31日　cate.さんコラボイベント。 　これは完全に俺がお願いし実現したイベント。まあ誰も感じると思うけど、店に入っただけでいいグルーヴを感じることがある、この春吉のお店がまさにそうだった。 　自身もここしばらく、ちょっとイベントのやり方など考えることがあったり、打算的になり、ちょっと型にハマる

        フカホリセイゴ (BE…

        • いいバイブスを掴むために

          10月も後半戦。 さて、この日記は楽しい俺よりも困っている俺のことが好まれるようなのであるが（笑）残念ながら、今日はややポジティブなことを少々。 最近、他との関わりがここに来て多くなった気がする、今月末から来月頭にかけて数件、コラボ営業や出店やお世話しているイベントがある。 われながらよくやるなと思う。 正論を言えば、毎日決まった時間に営業して、決まったものをブレずに提供し、繁盛する店が最強だと思う。 しかしながら、当店に（というか俺に）とって、そんなことは到底できないの

          フカホリセイゴ (BE…

          あきらめと継続と

          2024年の酷暑もようやく終わり（ってもう10月半ばですが）、心地よい季節がきた。しかし、この夏の厳しさで色々と学んだ。 一言でいうと、ようやく諦めるということに気づいたと思う。ただ、諦めることによって自分が「できること」「すべきこと」が明確になってくる。 これはある意味「敗北」であるが、敗北を受け入れないと新たなスタートは切れないしね。 もっともっと無駄を削ぎ落とし、ソリッドに生きるべく、できることをやるのみだし、その継続の先にもしかしたら道はあるかもしれないしね。

          フカホリセイゴ (BE…

          あきらめと継続と

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          ビール屋としてあらためて

          9月14日 (土)、古賀市の「スイングまつり」に出店しました。 第１回目の開催ということで、規模はそれほど大きくはなかったのですが、素敵なミュージシャンに、地元古賀市を中心にしっかりと地に足をつけて営業しているお店の皆さんが参加したローカルでコンパクトなイベントでした。 天気もよく、サポートしくれた仲間のおかげもあり、ビールもよく売れました。ありがとうございました。 そして提供したビールですが、今回は２タップ。 プロデュースしたクラフトビールと大手ビール（サッポロ黒）を

          フカホリセイゴ (BE…

          ビール屋としてあらためて

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          9月前半振り返り

          どうも、ご機嫌なビール屋ビアソニセイゴです。 9月になり涼しくなるかと思った矢先の猛暑連発の福岡、いい加減にしてほしい！ ということで9月前半の振り返り。 １）営業成績 　8月の壊滅的状況に比べたら、少しは上向きという感じ。でもまだまだやばい状況、誰も本当に信じてくれないけど、夏は暑すぎて来てくれないんだよ、助けてくれ〜（切実） ２）ということで待っていても仕方ないので、秋は出店や出張やコラボイベントに力入れます。 9月12日（木）たおやかさんとのコラボ第三弾 9月14

          フカホリセイゴ (BE…

          9月前半振り返り

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          夏休みを終えて

          最近はインスタの更新も塩更新（情報のみ）であるのでちょっと近況を忘備録程度に １）帰省 お盆終了後、ちょっとだけ地元に帰省。ほとんど実家で過ごす。この歳になって両親が元気であることは本当に幸せなことだと思うが、年老いた両親と年老いた家のケアで過ごす。 広すぎて古くなった家を片付けていると、死ぬときは質素でいたいな、としみじみ。 ２）店舗 うちに限ったことではないみたいだが本当に暇である。 この暑さとお盆休み明けで皆さん財布の紐が硬いので当然か、でもこんな時にこそやるべきこ

          フカホリセイゴ (BE…

          夏休みを終えて

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          今後のビアソニを考える8月

          世の中はお盆に突入、猛暑が続く8月であるが、なんとかサバイブしています。そのトピックスなどをサクッと。 １）営業成績 まあ、例年8月はうちに限らず飲食業や小売業は厳しいみたいですね。 ビールといえば夏のイメージだと思うので、皆さんBEERSONICは忙しいと思われていますが、全然そうでない。特にここまで暑いとわざわざ高砂まで足を伸ばすという思考もなくなるのかゆっくりな日々が続いている。 ２）視察など あまり他店に行かない店主だが、久々にちょっとビール屋巡り。もちろん入っ

          フカホリセイゴ (BE…

          今後のビアソニを考える8月

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          8月はサマータイム営業です。

          いきなりですが 8月はサマータイム営業です！ もちろん、単なる思いつきでなく、3月からの曜日や時間帯のデータも分析した結果であり、この猛暑（本当に高砂の昼間は誰もいない）やエアコンの効き具合（厳しい笑）などで判断し、8月から当面は昼営業お休みすることにしました。 もちろん！水曜朝のskakstandさんの営業は引き続き行っていただきますし、朝はもっと考えたいなと思います。 ということで当面は １）平日は16時から夜21時までをコア時間。 　　（水曜6時から11時はs

          フカホリセイゴ (BE…

          8月はサマータイム営業です。

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          7月29日(月）ひと休み

          １）昨日で 昨日で誕生日ウイークは終わり、いろいろなプレゼントにおめでとうの言葉と数え切れないくらいの乾杯。ありがとうございました。 ２）片付け中に なぜかナイフ触っていたらガツつりやってしまった。酔ってからの刃物は厳禁。子供でもわかるよね。 ３）ランニング 飲み過ぎがたたり、今日は断念。明日からがんばる。 ４）フジロック を久々にお店でゲストと共に観戦。いろいろなフェスありすぎ問題ですが、フジは特別だよね。来年は家族や仲間と一緒に行こうかな。前回行ったのはなんと２００

          フカホリセイゴ (BE…

          7月29日(月）ひと休み

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          7月28日　晴

          １）日曜朝のランニング、ようやく7分台で３kmラン。ランニングをしている人にとっては歩いているような感じだろうけど、5年もサボっていた俺にとってはそれでもきつい。 楽しく続けたいなと。ポカリと水シャワー最高って、これってサウナだね。 ２）店は誕生日景気も終わり、暇な日々。 暑いんで無理なく柔軟にやります、我儘な店にこれからもお付き合いください。 ３）プロデュースしたビールは好評で、ECサイトもボチボチ売れてます、やっぱりオリジナル商品は可能性を感じる。 そして、プロデュー

          フカホリセイゴ (BE…

          7月28日　晴

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          7月26日晴れ

          １）昨日は静かな1日だった。のんびりしていたらゲリラ豪雨、ゲストさんが足止め（で一杯余計に飲んでくれた） ２）閉店間際に数名来店。自身の誕生日でもあったし、閉店後近くのドイツ料理屋さんへ。支払いの際にわざわざ誕生日に来てくれた仲間だし、サクッと支払った。 「なんで、誕生日に支払うですか？逆でしょ」と聞かれたけど、オーナーから「ドイツも誕生日の人が支払います」との言葉、誕生日は感謝する日、来世はドイツ人に生まれよう。 3）ランニングは朝からちょっとだけ。距離は短いけど、よう

          フカホリセイゴ (BE…

          7月26日晴れ

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          今日から再開

          2024年７月２５日 今日からnote再開します。日常とお店の情報などを淡々と。 １）本日誕生日 本日で55歳を迎えることができました。強く生んでくれた両親に感謝です。当初は誕生日イベントも考えたのですが、こう見えて、派手なことが苦手なんでやめることにしました。 今年一年も淡々と健康に過ごせればいいと思いますが、一つ目標を掲げると、好きなバンド「Arcade Fire」のメンバーに入ることです。 ２）インスタ廃止に向けて SNSも疲れてきたので、徐々に少なくしていきた

          フカホリセイゴ (BE…

          今日から再開

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          カルチャーよさようなら

          久々の投稿である、前回が5月13日の投稿だったから、約１ヶ月ぶりの投稿になる。 では１ヶ月の間何も書かなかったのか？ となるとそうでもなく、このnoteは書いては消しての繰り返し、生活に目を向けるとまさかの病院通いが続いたり（現在禁酒中）、超暇な日々が横たわっていたり、その反面、3月に改修した店舗のブラッシュアップ、そしてこれからの打ち合わせ、もちろん通常業務もこなし、休みがなあるのかないのかわからなかった１ヶ月であった。 知りたくなくともSNSを開けば、ライバルたちの

          フカホリセイゴ (BE…

          カルチャーよさようなら

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)

          連続投稿が途絶えて感謝(2024.5.13)

          本日は臨時定休日。実家に帰省中で、両親の生存確認（笑）と父がやっている家庭菜園（にしてはちょっと大きすぎる）の手伝い。 今バスの中なんですが、一応、noteを惰性で続けてるので書くかとPC開いたら、昨日の投稿がない！アレっ？と思ったら。下書きで終わってました。笑 ということで、連続投稿はあっけなく131日でストップしました。 とは言っても先日書いたのは事実なんで、まあ、今後は気楽に続けます。 そうそう以前、自分のこの日記が最近愚痴めいてると書いたところですが、先日、気分

          フカホリセイゴ (BE…

          連続投稿が途絶えて感謝(2024.5.13)

          フカホリセイゴ (BEERSONIC)