【しっとりカリカリ】フィナンシェの作り方 / financier

しっとりとしていてバター香るフィナンシェの作り方です。
一晩寝かせるのがポイント。生地がびっくりするくらい変わりますのでお試しあれ！

【材料】シャンティーヌ型 1台 8個分
無塩バター 60g
卵白 60g
アーモンドパウダー 25g
薄力粉 25g
グラニュー糖 60g
ハチミツ 10g

【作り方】
１、焦がしバターを作る。鍋に無塩バターを加え、加熱する。
２、色づいてきたら火を止め、濡れ布巾で冷ます。
３、ボウルに卵白、アーモンドパウダー、薄力粉、グラニュー糖、ハチミツを加え、しっかり混ぜる。
４、シャンティーヌ型に生地を均等に絞り入れる。
５、オーブンに入れ、190度で13分焼く。