「麹作りの米蒸し時にカップケーキも」

「年季かけ　寒に咲く花　薫り立つ」
#糀 #米粉 #カップケーキ #蒸しケーキ

C'est la treizième fois que je fais du malt de riz. Comme je ne le fais qu'une fois par an, je ne me souviens plus de la technique et le résultat n'est pas toujours à la hauteur de mes espérances. Après de nombreuses recherches, le champignon s'est finalement propagé et le riz est maintenant fini en forme de planche. Lorsque le mot "malt" est écrit, les bactéries pénètrent dans le riz en formant de fines bulles et durcissent, comme des fleurs qui s'épanouissent sur le riz. Cette année, nous avons acheté beaucoup de bactéries de malt, alors nous allons essayer de faire aussi de l'amazake.
Johannes21-17
Er sagte zum dritten Mal zu im : Simon Jona, has du mich lieb ? Petrus wurde Traurig, dass er zum dritten Mal zu ihm sagte : Herr, du weißt alle Dinge, du weißt, dass ich dich lieb habe. Jesus sagte zu ihm ; Weide meine Schafe.
(Il lui dit, la troisième fois : Simon, fils de Jonas, as-tu de l’amour pour moi ? Pierre fut attiristé de ce qu’il lui avait dit, la troisième fois : As-tu de l’amour pour moi ? et il lui répondit : Seigneur,tu sais tout, tu sais que j’ai de l’amour pour toi. Jésus lui dit, Nourris mes brebis.)