【KAORIUM JOURNAL #05】飲食業界に新しい風をふかす、KAORIUM × 日本酒で人生を豊かにするバリューチェンジを！「美味しい」を超えた、新たな価値創造へ

「香りと言葉」が導く超感覚を追求する　KAORIUM JOURNAL。セントマティック代表 栗栖 俊治が、香り × 言葉がもたらす未来について様々なスペシャリストと対談しその様子をお届けします。

お酒の中で最も「味」や「風味」が複雑な日本酒。素晴らしい風味を持ちながらも、ラベルや瓶の「見た目」や、｢大吟醸」｢純米｣といった製造手法だけで購入されることが多く、どの味を選んでいいのかわかりづらい。そ