茗荷と酒盗のパスタ

紫檀色（したんいろ）というのかな、きれいね。
茗荷の色は、なんとも高貴でうつくしい。

茗荷と酒盗のパスタ。旨味と塩気は、海の力をいっぱいに抱えた酒盗が頼もしく担ってくれる。
これは確かに和製のアンチョビ。そして立派な調味料としての称号もここに与えたい。そう、色々な料理に使えるから、酒の肴だけにしておくのはもったいない。

そんな茗荷と酒盗で、「あ、今夜は、かるく日本酒がのみたいな。」
そんな日にもぴったりのパスタを紹介しましょう。
（もちろんお酒なしでも美味しいですから下戸さんも安心して。）