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美味しいコーヒー豆は、つややかで深みがある
近所のカフェに行った時のこと。
いつも飲むコーヒーの豆を焙煎していた。
一番最後の仕上げの段階を終えて、
熱を持ったコーヒー豆を冷ましている。
深煎りの豆は色の濃い茶色。
ひとつひとつの豆はふっくらとしていて、
とても品質の良い豆だということがわかる。
いつも飲むビターテイストのコーヒーは、
この豆で淹れられていたのか。
コーヒー豆というのも、よくみるときれいなものだ。
美味しいコーヒーは
豆も美しいものなのだ、と納得する。
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