薬膳の基本

私は今年、薬膳の資格をとったのですが、なかなか説明や理解が難しい。。
こんな私でも何となく自分なりに簡単に説明ができたらいいかな？
と思い文章にしてみました。簡単な薬膳で出てくる用語などです。

薬膳とは
　　中医学を使って体調に合わせて食材を組み合わせた食事！
　＊足りていない所を補い、多すぎるものは排出し
　　　　　巡っていないものを、巡らせる。
　　　　　　　　　　　↓
　　　＜バランスを考える＞
　　　＜予防を重視＞
　　　＜旬の食材で作る＞

　【陰・陽】万物は全て陰・陽に分かれ互いに対立し、影響しあう。
　　　食材
体を温める性質→陽
　　　＊陰が強い（冷え性）
冷やす性質　→　陰　　　　　　　　　　　　　＊体を温める陽の食材　

　【五味】　　
酸・苦・甘・辛・塩（＋ 淡）

　　【五臓】　　
心・・・ポンプの働き　
脾・・胃腸を含めた消化器科
肺・・・新鮮な空気を取り入  
れる　
腎・・・五臓の中で最も重要な臓器
肝・・・血の巡りを整え、
　　　　　バランスをとる
＊気＊
生命活動をするエネルギー
＊血＊　　　　
血液のこと
＊水（津液）＊
体の血以外の水分

《季節に合った薬膳料理》
＊春＊　体全体のバランスが保てず上半身を痛めやすい。
＊夏＊梅雨かぜ・湿気・気圧
＊秋＊　乾いた空気、繰の性質の邪気
＊冬＊　寒さによる邪気

季節の野菜を食べる！！