米粉マドレーヌ

子供のころから馴染みのあるマドレーヌ。かわいい貝殻が魅力の焼き菓子ですが、歴史をたどるとフランス発祥のお菓子なのです。また、マドレーヌとよく比較されるフィナンシェですが、形が違うだけでなく、原材料に違いがあります。

今回ご紹介させていただくのは、米粉のマドレーヌ。
小麦粉で作るより、サクサクとそして軽い口当たりに仕上がります。

見た目以上に簡単に作れるマドレーヌ。チョコチップを混ぜたり、抹茶パウダーを加えて抹茶マドレーヌなどアレンジも様々。また、マドレーヌは焼きたてが一番！表面の生地はサクサク、噛むとバターがジュワと溢れます。是非チャレンジしてみてください！

材料(10個分)