My Beef Curry

　これはという得意料理がある。
　私のカレーは絶品らしい。
　この料理は一度には作れない。
　まず最初にbeef stewを作る。

　大量の玉葱をフライパンで炒めていく。
　焦がさないように弱火で炒めるには、蓋付きのフライパンを活用する。
　そして脛肉を塩胡椒して、大蒜をすりおろして表面に焦げ目をつける。
　電気圧力鍋か、炊飯器を使って、煮込んでいく。
　水は使わずに安物の赤ワインをひたひたにして。

　そのbeef stewでオムレツとかミートグラタンとかストロガノフを楽しんで、最後には薄切り肉を足してカレーに仕上げていく。
　ここまでで2週間近くは煮込みを繰り返している。
　つまりは独り暮らしの「保存食」として最適だ。