米粉と全粒粉のしっとりブラウニー(干し人参入り)

小麦粉をなるべく食べない人体実験中で
珈琲のアテのスイーツも
アーモンドや八朔ピール、干し柿等の乾物にしめいましたが…
たまには、食べたい。。。粉ものスイーツ

この時はハーブティーだった

んーと考えて
米粉を主体に作ってみることにした

いつもレシピはいい加減…分量が書けません
使ったものは

米粉
アタ(インドの全粒粉)
全粉乳
ココア
干し人参
全卵1個
菜種油
マカデミアナッツ
ひまわりの種
水
ベーキングパウダー

※干し人参の甘味がどう生きるか、敢えて砂糖なしの実験

混ぜ上がりはこんな感じ

しっとり纏まるくらいに、水の量を加減しました

相変わらずの
薪ストーブの上で両面フライパンで焼きました

触ると表面がパリっとする感じに両目を焼いて

一口大にカットして
ちょこっとおつまみ一口スイーツに♬

食感は、ガトーショコラ風のしっとり感が出て
ナッツ類もなかなか良い感じです

干し人参は全く気にならず
スイーツに混ぜ込みOK！使えます！だけれど
甘味としては加えるなら
もっと沢山の入れるか
粉末にして使うか…と言う感じでした

ちなみに、人参はピーラーで削いで干したものです

これは生の状態

砂糖なしに拘り過ぎて
ノンシュガーにしたのは失敗！
これは、お砂糖を加えていたら
米粉を使ったガトーショコラ風の一口スイーツとして成功でした
お砂糖を使ったとしても
市販のものよりは少ないのだから
入れれば良かったなぁ。。。

粉末黒糖をパラッとして
いただきました（╹◡╹）♡

あまり拘り過ぎるのは良くないね〜

颯月(*´∇｀*)