里山料理をつくる会
わたしが里山に来て
やりたかったことのひとつの夢が叶いました
里山料理研究家の方の料理教室を
自宅でひらくこと。
実際うちは、普通のうちなので
料理教室とか正式なものではなくて
みんなでワイワイと楽しむ会にしました
第１回目：干し大根のはりはり漬け
第２回目：たけのこの唐揚げ、わさび葉のお寿司
第３回目：かたはの漬物
第４回目：みょうが葉のお寿司（次回予定）
どれもひと手間かかるものばかりで
今の簡単、早く、美味しいの流れとは
全くかけ離れていますが
以外や以外、若い方のファンも多く
ほぼほぼ毎回満席です。
っていっても４名程度ですが笑。
山菜をアク抜きしたり
皮をむいたり
手間ひまかけて
美味しくなあれの魔法
その時間を大切にする暮らし
それが
里山料理をつくる会の目的かな？
って、やりながら実感してます
「生活を営む」って暮らしの意味には
忙しいが怠ることなく励む
って意味も含まれています
励むことで、里山に住むご先祖様たちは
知恵をもって生活を営んできた
自然の変化にうまく対応して生きてこられた
それこそ里山のくらしだなぁって思います
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