大量消費レシピ〜長葱みじん切り〜

玉ねぎに続いては「長葱みじん切り」の大量消費レシピ。とっても美味しい″たれ″3種。

どれも混ぜるだけで超簡単。
肉、魚、冷や奴、何にでも合う万能調味料。

※我が家は長葱の辛味が苦手なため、みじん切り葱を全て一度冷凍し、油で軽く炒めてから使用しています。

葱ポン酢たれ

材料
長葱みじん切り 1本分
ポン酢     小さじ2
醤油        小さじ3
ごま油     小さじ1
はちみつ 小さじ1

葱塩だれ

材料
長葱みじん切り 1本分
創味シャンタン 大さじ1
にんにくチューブ1cm位
すりゴマ 適量

葱味噌だれ

材料
長葱みじん切り ２本分
味噌    大さじ4
酒        大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖     大さじ1
蜂蜜     小さじ1
※全て弱火で炒め合わせます

これを書きながら、私はどうも長葱レシピに関しては、全体的に甘めに仕上げる癖があることに気付きました🤔

↓左:塩だれ、右:ポン酢だれ

次回、きゅうり小口切りレシピへ続く