冷やしトマトのハーブ塩麹ヨーグルトがけ

トマトがおいしい季節。シンプルに塩をかけて食べてもいいけれど、塩麹×ヨーグルトの発酵ソースをかけると、クリーミーかつサッパリといただけます。

水切りヨーグルトの進化系。

材料

• ヨーグルト　100g

• 塩麹　大1

• ハーブ（オレガノやバジルなどお好みのもの）　適量
  

• トマト　1個

作り方

1. キッチンペーパーを敷いたザルの上にヨーグルトをのせ、半日ほど冷蔵庫でしっかり水切りする。
   →100gのヨーグルトを40〜50gほどにします。

2. ヨーグルトと塩麹を合わせ、ハーブも加え、スライスしたトマトにかけて召し上がれ！