冷やしトマトのハーブ塩麹ヨーグルトがけ
トマトがおいしい季節。シンプルに塩をかけて食べてもいいけれど、塩麹×ヨーグルトの発酵ソースをかけると、クリーミーかつサッパリといただけます。
水切りヨーグルトの進化系。
材料
ヨーグルト 100g
塩麹 大1
ハーブ(オレガノやバジルなどお好みのもの) 適量
トマト 1個
作り方
キッチンペーパーを敷いたザルの上にヨーグルトをのせ、半日ほど冷蔵庫でしっかり水切りする。
→100gのヨーグルトを40〜50gほどにします。ヨーグルトと塩麹を合わせ、ハーブも加え、スライスしたトマトにかけて召し上がれ!
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