焼きパプリカのハーブオイル漬け

パプリカが1つ98円の時に買って作りたくなるオイル漬け。

塩ふってそのままおつまみに。
サラダに入れて。
パスタに添えてもgood！

材料

・パプリカ
・ニンニク
・ハーブ　お好みで
・エキストラバージンオリーブオイル（れなり）

作り方

1. パプリカを直火で真っ黒になるくらい皮を焼く。
2. 焼いたパプリカを新聞紙で包む。
3. 冷めたら黒い皮の部分を剥き、水気を取って、好きな大きさにカット。
4. 容器にパプリカとスライスニンニク、ハーブを入れ、オリーブオイルをヒタヒタになるくらい注いで完成。

すぐに食べてもいいけれど、1日くらいおいた方が味がなじみます。
オイルにパプリカが浸っていた方が長持ちします。