洗い物なし#3｜まるでチーズな発酵豆腐
豆腐は低カロリー高タンパク。塩麹を使って発酵させることで、まるでチーズのような滑らかな食感に！
消費期限が短い豆腐ですが、発酵の力を借りると1週間は日持ちするので、安い時に買って長く食べるにはおススメです。
洗い物なしシリーズ第三弾の発酵豆腐。
◆材料・豆腐 1丁（絹でも木綿でもOK）
・生塩麹 大2 ※今回使用したのは、塩分濃度13％の自家製の生塩麹。
◆作り方１．＜豆腐を一晩水切りする。＞
買ってきた豆腐のパックのシートの長辺（赤い線の部分）に包丁で切り込みを入れ
