開催レポ｜山を守るエビ、海をまもる洗剤。食べることと洗うこと。
学生時代、「日本人のエビ好きがマングローブを破壊する」という内容の本を読んだ。寿司ネタ、中華でも人気のエビ。曲がった腰と長いひげが「長寿」の象徴であると、祝い事の席にも欠かせないエビ。
ライターを務める「暮らしの発酵通信～暮らしと海～」で取材させていただいた、結のエビと海を守る洗剤の東本さん。
「おいしい海」が私の今年のテーマということもあり、「暮らしの発酵通信」という冊子の中のリアルコラボ企画をどうしてもやりたかった。エビをおいしく食べて、洗うことを考える、とてもいい会
