ついに、梅エキス作る【梅仕事2023】
前日に収穫した５キロの杉田梅の梅エキスへのメタモルフォーゼの写真記録。皆と収穫して、自分で選定して自分で家まで運んだ。傷んでいるところを丁寧に取り除く。
青梅をひたすらすりおろす。
５時間後、すりおろし完了。梅のエキスを絞ってカスと分離。カスはジャムにする。
約２Lのエキス。煮詰め開始。
１一時間位で半分くらい。つきっきりでかき混ぜないと焦げてしまう。
約１時間半過ぎた頃、作業は架橋に。この先は写真を取っている余裕なし。
５キロの梅から取れた梅エキス、１１１グラム。溶岩のような粘り。気がつけば深夜２時。手にはすり傷と火傷の後が・・・。よろしければサポートお願いいたします！いただいたサポートは梅や梅仕事に関する研究と活動のために大切に使わせていただきます！