【ふるさと納税と私】干物で胃がんを防ぐ方法？

「がんで殺す気かー！」

ある日の朝ごはん。隅が焦げた干物を見て夫が叫ぶ。

ある日…というよりいつもの光景だ。

パンも然り。焼きすぎて、ところどころ黒焦げの食パン。

さすがにこのまま出すのはしのびないと、キッチンの片隅で焦げたところを包丁で削る。ガリガリガリ…

「ばれませんように…」

そんな願いもむなしく、夫の耳がピクリと動くのが分かる。

「胃がんで死ぬわ！」

ハイ…焦げたものは胃がんの原因ということは私も知ってます…

ガスコンロもトースターもタイマーのはずなのに何でも焦げる。

“チン“とタイマーがなった時には焼き足りない気がして、もう一度火を入れると忘れてしまうのだ。

火をつけたことを。

そんな私がふるさと納税で干物を注文した。

ふるさと納税：長崎産訳あり干物のアレンジレシピ！

いつも閉店間際のスーパーで割引の干物しか買わない我が家にとって高級品。焦がすわけにいかない。

焼かずに食べることにした。ネットで調べた干物のアレンジレシピはなかなかいけた。

みなさんもぜひお試しあれ。干物のアクアパッツアと南蛮漬け。

これならがんになりません。

干物の南蛮漬け
材料：干物1枚（この日はアジ）
　　　野菜類（人参・セロリ・玉ねぎ・きゅうりなど）
　　　酢（大さじ3）　しょうゆ（大さじ2）　砂糖（大さじ1）
作り方①野菜はすべて千切りにし、調味料を合わせたものに漬けておく。
　　　②片栗粉を薄くまぶした干物をフライパンでこんがり焼く。
　　　③①に30分ほどつけて出来上がり！
　　　　＊魚を揚げなくて「焼く」ので、片付けが楽ちんです。

干物のアクアパッツア
材料：干物1枚、野菜類（ミニトマト、キノコなど）、あさり（1パック）
　　　白ワイン100ｃｃ
作り方①オリーブオイルでにんにくを熱し、片栗粉を軽くまぶした干物を焼　　
　　　　く。
　　　②両面に焼き色がついたら、アサリと野菜と白ワインを投入しふたを
　　　　する。
　　　③アサリの口が開いたら、ふたを取り軽く煮詰める。塩コショウで味
　　　　を調え出来上がり！
　　　　　＊鯛などの鮮魚で作るより安上がり。
　　　　　　でも干物から出汁が染み出て美味しい一品です。