青いご飯の散らし寿司

マレー語名　Bunga terang バタフライピー、蝶豆の花

とっても綺麗なブルーの豆の花です。食用に使われます。

青い食べ物って、あまり無いと思いますが、マレーシアで有名なのが、クランタン州のナシクラブ(nasi kerabu)。

最初見た時はインクで炊いたのかと思いました(笑)
カラフルなマレーシアの伝統お菓子、ニョニャクエ(nyonya kuih)でもこの青い色が使われています。