日本酒:Zaku Ⅱ
作の清水清三郎商店と化学メーカー・三菱化学株式会社の共同開発による「作 凝縮 concentration H」。三菱化学のゼオライト膜に、昨日いただいた「作 穂乃智」を通して水分だけを取り除き、旨味と香り、アルコール成分凝縮して作られたアルコール度30度のお酒です。昨日いただいたお酒が一新。凝縮されてるからとスピリッツにあるいわゆるアルコール感の｢ぐぐっ｣っではなく、穂乃智のライチ感をぎゅぎゅっとでも果実感に頼ることなく、原料由来の乳酸感がびびっと。チョコといただくと乳酸のバランスが変わっておもしろいこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？