勉強19

義侠
純米吟醸と言いながら兵庫県東条産の山田錦を30％まで磨いています。

今年の３月の製造年月日ですが、やはり秋にまた、そして来年にまた飲みたい酒です。

日本酒にも多少の熟成は必要不可欠だと感じます。

新酒で飲むなら山田錦の酒は必要無いとも感じます。