OKIで香りの脆い炸鶏を作った話
オーストラリアの大手スーパーWoolworthsで見つけた黄色い箱。
OKI CRISPY FRIED CHICKEN COATING
原産国 マレーシア。お値段 1.9ドル。
お求めやすさが私を後押しし、カゴに滑り込ませる。
「香脆炸鶏粉」とも書かれてある。
ふむふむ…香りの脆い炸鶏を作る粉か…なるほどな。
レ点がなくても直感で解釈できたのは、日本の国語教育のおかげであろう。
漢文…孔子の教え…魯迅…炸鶏の粉…。
A POPULAR SELLING BRAND IN OVER 80 COUNTRIES
どうやら、80カ国以上で愛されているらしい。
196カ国あるうちの80カ国。2カ国に約1カ国ではこの粉が愛されているというのだ。
日本と韓国に長く住んでいたけど、愛されていた記憶がない。今っぽく言うなら、国ガチャにハズレたのだ。
3カ国目のオーストラリアでやっと出会えたこの奇跡。
早速噛み締めようではないか。
香りの脆い炸鶏の作り方 (原味)
1. まずは炸鶏の調理例を見てイメトレ。
2. 上の写真がその調理例。
3. こりゃあれやな。油たっぷり使われましたな。
4. うち、揚げ焼きしかしないのだよ。ケチやから。
5. 絶対にこんなサクサクにならんけど、まぁえっか。
6. 粉を水でとく。よっこらせ。
メモ : カレー系スパイスが入っているのか蛍光黄色風なお色味。香りはKFCとかではなく、東南アジア感あり。ハーブさがない。
7. 鶏肉を入れて混ぜて30分放置。下味ってやつ★
8. 全体的に粉をまぶす。混ぜ方が雑すぎて衣が剥がれ落ちていく。
9. 揚げ焼きって言ったけど、もはや焼き。
メモ : サクサクのフライドチキンは店で食べる食べ物です。
10. 完成。
ちなみにこの10ステップが箱に3ステップで記載されている。
Preparation Methods。OKI流メソッド【無料公開】だ。
YouTubeには動画もある。
雲泥の差かな。
家でなんか作るって、こんなもんじゃない？
味は、強いて言うならコショウの風味が強めなような気がする。
子曰く、油はケチるな。
▲チキチキボーンうまいよな。
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