長崎の味 [角煮屋こじま 角煮こんにゃく缶]

長崎の角煮ってイメージありますか？？
東坡肉（とんぽうろう）と言った方が皆様には馴染みがあるかもしれません。

東坡肉（トンポーロウ、ドンポーロウ、拼音: dōngpōròu）とは、豚肉を調理した中華料理である。北宋の詩人蘇軾が考案したとされ、料理の名前は彼の号である「蘇東坡」に由来する。

一般的には、浙江料理の一つで杭州の名物とされる。煮込み料理である焼菜に分類される。類似した料理として、紅焼蹄膀（ホンシャオテイパン、豚の肩肉の醤油煮）がある。

出展　wikipedia

今では、TVでよく紹介される長崎名物「角煮まんじゅう」。
食べ歩きでよくやってますよね。。
あれの中身です。

角煮まんじゅうのイメージ

その角煮が缶詰で食べられるという事で、手に入れました。
早速あけてみると中ぶりの角煮が3切れ入っていて予想より多いですね。。
逆にこんにゃくが見慣れない小ささです。

原材料 ：豚肉(カナダ､オランダ､その他)、柚子皮入りこんにゃく(こんにゃく粉､柚子皮)、
醤油、三温糖、清酒、みりん、コンブエキス調味料、カツオエキス、
酵母エキス／増粘剤(キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、水酸化Ca、香辛料抽出物、
Ｄ-ソルビトール、甘味料(カンゾウ､ステビア)、乳化剤、
（一部に小麦・豚肉・大豆・さばを含む）

温めると、豚の脂の甘みが心地よく感じられます。
少ししょっぱ目で甘めの味わいがつまみに合いそうです。
豚肉は”とろとろ”というよりは”ホロホロ”の食感で、これはこれで美味い

こんにゃくが美味しいと思ったら、ゆずの皮が練り込んであるこんにゃくだそうです。思わず箸でこんにゃくを狙ってしまいます。

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結論
１、味わいは”甘め”で”しょっぱめ”
２、お肉は”とろとろ”でなく”ホロホロ”
３、こんにゃくが美味い😋（ゆず風味）
４、税込702円なら買いです！（メーカーページ）

焼酎が一番合うと思いますが、赤ワインや燗酒でも良い相性になると思います。

是非！！