ロールケーキ鉄板で焼いた生地の焼き目がべたついてくる

Q
ロールケーキ鉄板で焼いた生地(ロールケーキやココアのサンファリンヌ)が時間が経つと焼き目がベタついてきます。ベタつかないようにしたいのですが、どうすればいいのでしょうか？