コンクールって出たほうが良いですか？

製菓業界でも様々あるコンクール。「これらに出場したほうがよいか？」という質問は昔から都度都度受けます。

コンクールに出場するのは、練習や製作にものすごい時間と努力が必要です。私も昔出場したときがありまして（一応、グランプリとか大会会長賞とか）、当時、早朝から夜まで仕事があって、そのまま深夜に練習とかしてました。今思うのは、