FLコスト、FLRコスト
以前、お店の売上はどれくらいあれば良いのか、という質問を頂きました。お店の業態や方向性によって全く異なるので、難しい答えとなるのですが、一般的には、
FLコスト(原価+人件費) = 売上の50～60％が目安
FLRコスト(原価率+人件費+家賃) = 売上の60～70％
が目安といわれています。
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