発注をLINEのオープンチャットで

東京で長年働いていて、石川県でお店を運営しているときに、とても便利だなと感じたひとつに、材料問屋さんの小回りのききの良さが挙げられます。

東京では、かなり大手なパティスリーでも、材料を平日毎日は運んでくれません。週３がほとんどでしょう。牛乳・生クリームなどは水曜日はほぼ休みです。

それが石川県では、平日の配送は毎日なのは当然で、なんなら午前と午後に2回来てくれるところもあります。発注忘れた時や、追加でほしいときなんかとても便利です。問屋さんのひとつは車で5分の場所にあったりもして、最高です。

そして、これらの発注は、SMSですべて行なっています。FAXなんて使っていません。電話をかけてもいません。記録も残るし、担当者が注文を承諾してくれているのも確認できます。