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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。
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2023年12月の記事一覧

私が行なってきた冷凍配送ケーキの方法

私が今までやってきた冷凍配送ケーキの経験を踏まえて、ケーキの構成や梱包資材など、崩れにく…

1,000
坂下寛志
6か月前
60

再現性を高める

こういう質問を頂きました。

坂下寛志
7か月前
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