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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。
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2023年1月の記事一覧

焼菓子の冷凍方法

焼菓子は冷凍できるものが多いのですが、その方法をちゃんと理解していないと風味の劣化を起こ…

坂下寛志
1年前
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