焼菓子の冷凍方法 9 坂下寛志 2023年1月9日 00:54 焼菓子は冷凍できるものが多いのですが、その方法をちゃんと理解していないと風味の劣化を起こします。今回はそれの説明です。 ダウンロード copy ここから先は 914字 / 1画像 パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術 ¥500 / 月 私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。 購読手続きへ ログイン 9 この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか? 記事をサポート