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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。
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2021年4月の記事一覧

プロは製菓型は洗った方が良いと思う

フィナンシェやマドレーヌやパウンドケーキなど、製菓で必須な『型』ですが、プロである皆さま…

坂下寛志
3年前
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