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「レシピ/経営アドバイス/開業日記」3冊詰合せ

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2022年3月の記事一覧

販売されている冷凍の焼き菓子の冷凍方法はガス袋にラッピングしてからするのでしょう…

販売されている冷凍の焼き菓子の冷凍方法はガス袋にラッピングしてからするのでしょうか。菓子…

坂下寛志
2年前
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パータシュクレとパータサブレ

パータシュクレとパータサブレは、お菓子屋さんで使用率が高い生地のトップ2です。 それで、…

坂下寛志
2年前
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ホワイトデーが終わりました。

今年のホワイトデーが終了しました。昨年に比べて増強した部分は、

坂下寛志
2年前
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【レシピ】『カカオ(フィナンシェ ショコラ)』

ココアパウダーを配合せず、ショコラのみで風味を表現したフィナンシェショコラです。ココアパ…

坂下寛志
2年前
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