パンのお代わりで考えるレストランマナーとサービス

フルコースを提供するレストランのサービスマンとして常日頃からどうにかしたいなぁと考えている事の一つに、レストランにおける パンのお代わり問題 があります。 「レストランで提供されるパンはお代わりが出来る(基本的に無料)」というのは大体皆さんが共通してお持ちの知識だと思います。 料理人ではないので勝手なことは言えませんが、お代わりはご自由に(ただし節度を持って)とは思うのですが 供する側から見た「食事スキル」的な物の中で割とパンのお代わりスキル(笑)は軽視されていると