日比谷のブヴェット。グランジ朝食、３０００円也

ブヴェット。
有楽町に出来たミッドタウン日比谷の一階。一番目立つ場所にテラス付きで、出来たときには熱狂的な人気を集めた。

理由はニューヨークからやってきたこと。そのニューヨークで絶大な人気を博した店だということ。そしてその勢いを借りてパリにもお店をオープンしたフランス料理の店だということ。
しかもオーナーシェフが女性だということなどなど。話題に事欠かない特徴だらけで、今でも人気の状態だという。
「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」がコンセプト。

…、なんだっていう。そういう頭でっかちを売り物にしてしまえるところがあまり好きじゃなくてオミットしてた。でも来ておかなくちゃ話になんないなぁとも思って、遅ればせながらやってきてみる。朝ご飯。

なんだかいい雰囲気です。ビストロっぽい。なんちゃらとなんちゃらの融合…、みたいなことを言わないでカジュアルなビストロといえばそれで住んだのになぁって思う。まぁ、それはそれ。

朝食メニューのほとんどは１５００円以上という舶来プライス。
それじゃ、高いと言われたからでしょう。８００円というモーニングセットもあって、でもそれだと名物メニューがたのしめない。
どれが人気ですか？と聞くとクロックマダムが一番人気。それにした。

小さなお皿にクロックムッシュ。上に目玉焼きがのっかって削った生ハムを飾ったところにチーズをおろして散らして仕上げる。とても上等な出来栄えのクロックマダムではあるのだけれど、小さなお皿に窮屈そうにのっかる姿がレストラン的でなくカフェ的だ…、という解釈なのでしょうネ。

うつくしく、きれいにお皿に装うことは案外簡単。
カジュアルに、ちょっと乱暴に見せながらおいしそうに見せる盛り付けはセンスが必要。
むつかしい。
ファッションで言えばグランジだとかドレスダウンだとかっていう、不用意に手を出すと貧乏臭くなったりダサくなったりしちゃうアレ。
ギリギリのところで上手にまとめているよなってちょっと感心。

ちょっと硬めにとお願いした卵の焼き加減は完璧。
上を飾る生ハムも削ったチーズもなかなか上等。しみじみおいしい。

クロックムッシュのパンもハムも上等なのに、なぜだか溶けたチーズが量産品っぽく、エクセルシオールカフェのクロックムッシュの味がする。もったいないなぁ…、と思ったりした。

しかも量が少ないのです。マダムサイズ？と思うもマダムの貪欲なお腹を満たすに不十分。隣の人が食べてたクロワッサンがおいしげでそれをもらって残した生ハムと一緒に食べたら、これがすんごくおいしかった。

スプーンにのっかるクリームもジャムもおいしく、カフェオレボール１杯のどっしりとした苦味がおいしいカフェオレに浸して食べると、朝のお腹が目覚めるおいしさ。これなら８００円の朝食セットをクロワッサンで選べば十分…、と思うもそれじゃぁ、おいしいカフェオレが選べない。なんともなやましいメニュー構成と思いながら伝票を見る。

調子にのってあれこれ追加したらなんと３０００円超え。これなら二軒隣の帝国ホテルのパークサイドダイナーでアメリカンブレックスとが食べられたのにって思ったりした。なやましや。

Buvette (日比谷/ビストロ)