シン・「ジアセチル」問題

ちょっとマニアック過ぎるので醸造に興味ない方は見ない方が良いです。今からの掲載する問題は、比較的に新しい研究の成果であって、日本においてはあまり議論されていない問題の一つです。久しぶりにググッてみたら新ジアセチル問題の「Hop Creep」について書いている日本人がいた！正直、僕より分かりやすいです。100円払わず勉強できます。それでも、僕目線からこの記事を読んで頂ける方は是非。