改めて、、、飲食店の正解はそれぞれやねぇ
昨日は尼崎店にシフトインした帰り道。
自宅から徒歩ですぐの場所にある、飲食店へ。
2カ月に1度くらいの頻度で行くお店。
常連さんで満席。
マスターに「いつもいっぱいですね~」って伝えると
「社長(僕のことね)が来るから、ええカッコしようと思って集めたサクラですよ、こいつらは。フフッ。」
いや、僕は予約なんかしてないやん(笑)
不敵な笑みで冗談をいう、とぼけたマスター。
忙しくなったら、常連さんがエプロンを付けて厨房に入ることもある。
そんなときに、マスターは席に座る場面もある。
そんな、不思議なお店。
けど、長年続いている。
飲食店。長く続いたら正解やと思っている。
長く続いている飲食店が100店舗あれば、正解の要因は100通りある。
経営者。
自分の選択した道を正解にするため、前に進むだけやね。
そんなことを、この店にきたら、いつも考えるわ。
普通に美味しかったけれど、中国4000年の歴史は感じなかったわ(笑)
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