今、出来ること

皆さんこんにちは、パン屋のサッちゃんです♪
先日の“信じる、手放す、お任せする”の投稿に、
沢山の応援をいただきまして、ありがとうございます。

新しい環境も、慣れれば自然と余裕が生まれるのだと思っていましたが、時には意識して余裕を作ることも必要なようです。ちょっと余裕を持つと、色々なことに気づきます。

「余裕を持つことは、手を抜くわけではない」とか

「誰に言われたわけでもないのに、応援してもらっているから早く結果を出さなきゃと感じてた」 とか

「渡米して4年、未だ田舎のアパート暮らしで、何も状況を変えられていないと焦っていた」 とか

そんな風に気づくと、今の自分の状況が全く違うように見えてきます。

アメリカではアパートの家賃が、パンデミック中に1000ドル(10万円以上)上がったという話も珍しくありませんが、家賃を払いきれず家を購入する人が増えたため、家の値段も競りにかけられ高くなっています
そんな中、私達は田舎暮らしだったため家賃の値上がりは免れました。
引越しをしていたら家賃の支払いに追われながら、パン作りをしていたでしょう。
今となっては、田舎に暮らしていてラッキーでした。

ちょっとしたタイミングで、その後の状況を大きく左右することってあるんですね。

タイミングと言えば、パンデミックが始まって間もなく、車の生産が止まり中古車の値段が跳ね上がりました。
その少し前に、パンを積む車が必要になり「安い車を買うか、もう少しお金が貯まるまで待つ方が良いか？」と知り合いに相談したら
「お金を送るから、今ちゃんとした車を買えば？」と援助を受けて買っていたんです。
あのタイミングを逃していれば、車が買えずに今もKentさん(夫)の乗用車に乗る今の半分量のパンを作っていたかもしれません。

どうやらタイミングを見極めることは、運を味方につける上でとっても大切なようです。
焦るとフライングするし、石橋を叩きすぎるとタイミングを逃してしまう

今の状況下での引越しはタイミングが悪そうです。物件によっては少し家賃が下がりだすところもありますが、落ち着くまでもう少し時間が掛かりそうです。
新しい建物がどんどん建っているので、いずれ好機はくるはず
そうすれば、販売先を増やしたりお手伝いする人を頼んだりと新たな展開に繋がるでしょう

ならば、今出来ることは何だろう？

しばらく住まいや機材にお金を使わないのなら、車を買うために借りたお金をお返ししよう。
ずっと待っていた日本帰国は何時ごろになりそうか？
そんなふうに考えていたら、追風が吹きました。

水際対策により一時的に停止されていた、ビザ免除措置が10／11に再開される事になったんです
日本がKentさんに”ウエルカム”と言ってくれているように感じて、
すぐに仕事中のKentさんに連絡しました

あまりの急展開に、ドキドキしていますが10月末に日本に一時帰国が決めました。
4年前に渡米してから初めての帰国で、溜まったタスクが山盛りですが、いつも日本から応援してくださってる方々に何かできないか？

「パンだ、パンを作ろう」

限られた時間で皆に会う事は出来ないけれど、パンを作れればいつも応援してくれている人達に楽しんでもらえるかもしれない。
日本で手に入る材料で、どこまで再現出来るか分からないけれど、普段アメリカのお客さんに人気のあるパンを日本で試してもらいたい！

コンサルをお願いした店長に相談したら
「うちの店を使って良いですよ」と、協力をしていただける事になりました。
店長はBoulangerie BASSEという都内でパン屋さんをされていて、YouTubeパン工房というYouTubeチャンネルもやりつつ、最近はコンサルもやってるという忙しい方なのに、なんてありがたい！

そしてインスタで知り合った女性、 fukamiさんも応援に来てくれる事になりました。小さいお子さんもいながら１人でパン屋を切り盛りしているスーパーウーマンです！

初めての場所、初めて使う機材、いつもと違う材料でぶっつけ本番なんて、かなりドキドキしてますが、皆さんにご協力をいただいて日本でパンセットの予約販売をすることになりました。
今回は私を渡米する前から応援して下さっている方が多いFacebookでお知らせをしてみたところ、沢山の方にお申し込みを頂いて予定より早めに受付を締め切りました。
パンが全然売れなかった時も、慣れない自家製酵母で試作がなかなか上手く行かないときも、今のマーケットで日本のパンが人気が出てきた時も、その体験をシェアして励まされてここまできました。
今回も応援のつもりで、沢山のご予約をくださったんだと思います。
この挑戦には、どんな結果が待っているのでしょうか？
皆さんにいい報告が出来るように、沢山の方のご協力を頂きながら頑張りたいとおもいます

何時も、応援ありがとうございます♪