マガジンのカバー画像

湘南料理塾

236

本

料理人や料理家、食のスペシャリストによるユニークな料理教室や食の体験型企画を行う、食の学びと遊びと気づきの場に関する記事をまとめています。

運営しているクリエイター: 平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

#日記

家で梅仕事…梅シロップ（2021.06.06）

氷砂糖を切らして、てんさい糖でやってみることに。梅酒やシロップでふつう氷砂糖を使う…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3年前

「鵠沼魚醤」、カラコル通販で販売スタート！（2021.05.01）

藤沢生まれの天然うま味調味料「鵠沼魚醤」。地元の朝獲れカタクチイワシと天然塩だけを原料…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3年前

1

レッスンレポート：長本和子さん「イタリアの、木の実の料理」（2021.04.19）

〈イタリアの、木の実の料理〉長本和子さん「イタリア、マンマの台所」。今日は“木の実の…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3年前

つくレポで喜び倍増！（2021.04.01）

ワタナベマキさん「発酵野菜レッスン」開催から3日。ご参加くださった方から、うれしい写メ…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3年前

レッスンレポート：ウエカツオンライン魚塾。春の真鯛とハマグリと。（2021.03.31）

魚宅配便付きのオンライン魚塾。横浜市中央卸売市場の「ムラマツ」さんから届く魚は、いつ…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3年前

こんにちは！「カラコルフードネット」代表の平野佐知です

こんにちは！「カラコルフードネット」代表の平野佐知です。カラコルフードネット https…

平野佐知／フードコンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコルフードネット」主宰

3年前

41