レッスンレポート：長本和子さん「マンマの台所」秋晴れの日に、北イタリアの秋料理（2021.12.31）

「イタリア、マンマの台所」長本和子さん 12月のレッスンは、『南イタリアのクリスマス料理』でした。 「クリスマスには絶対これ！」というのがないのがイタリア料理…と長本さん。 普段食べているものを、もっと豪華にする感じなのだそう。 いかにマンマが、ふだんから美味しいものを食卓に登場させているのか、うかがい知れますね。 とはいえ今回も、郷土食豊かな、その土地ならではのクリスマスらしさを、長本マンマがたっぷり伝えてくださいました。 Menu 「強化サラダ」（カンパーニァ