11月スタート！（2021.11.01）
〈11月スタート！〉
“霜月”にしては暖かいスタートとなりましたね。
乾燥と冷えに気をつけて、今月も健やかに、まいりましょう♪
「湘南料理塾」11月の注目レッスンは、こちらです ↓
14（日）産地直送・オンライン料理塾「村のお母さんと一緒に、野沢菜を漬けよう！（長野県 栄村）」
北信州の冬の手仕事、野沢菜漬け。豪雪地帯で、雪が積もり始める直前に収穫した瑞々しい野沢菜を漬け込み、春までの時間、味の変化を楽しみながら味わいます。
里山の暮らしの中から生まれた、食の知恵。
