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いながき さちえ
2020年2月2日 21:20
絶対に行けないようなお席につかせていただくことができました。平安時代より伝わる、庖丁師による儀式で、食材(魚や鳥)に直接手を触れずに切り分け並べるというもの。 この日の食材は鯉。鯉の他には鯛などの魚や鳥なども使うらしい。貴重な数々。 厳かな雰囲気に身が引き締まる思い。終わったあとには有識料理をいただきました。こちらはまた改めて書きます。・-・-・-・-・-・-