カフェ開業に必要な資格

カフェや飲食店には、食品衛生責任者を1名以上配置することが法律で義務付けられています。食品衛生責任者の資格は、保健所が開催する「食品衛生責任者資格講習会」を受講することで取得することができます。

講習会は各都道府県の管轄で行われるため、詳しい講習内容や受講料、回数などは地域によって異なります。従来は会場集合型の講習のみでしたが、昨今の情勢を鑑みオンライン講習が始まっています。

受講料は一般的に1万円前後で、会場集合型講習は通常1日で終了、オンライン講習は自分の好きな時に学習できますが、修了証書の発行には違いがあるので注意しましょう。

カフェ開業に必ず必要な資格は「食品衛生責任者」ですが、30人以上収容できる店舗となれば「防火管理者」も必要となります。

必要な資格・届け出は店舗の大きさや業態によって異なりますので、詳しくは「飲食店経営に必要な資格と届出」を参照してください。

カフェ経営者・カフェ開業を考えている方へお知らせ

私が監修・執筆している「カフェ開業講座」ではカフェの開き方や資金など経営全般について紹介していますので、ぜひご一読ください。

カフェ開業に必要な知識
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