【てんさい】砂糖ができるまで

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今回は、てんさいについてご紹介します！

みなさんはてんさいという作物をご存じでしょうか？
砂糖の原料になる、別名ビートと呼ばれています。

収穫後のビートが、どのように砂糖になるか
学んでいきましょう！

ぜひ読んでみてください！

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１．受け入れ～洗浄・裁断まで

収穫されたてんさいは、畑で葉と茎が切り落とされて
根の部分のみが製糖工場に集められます。

そのあと、受け入れ施設のビートビンへ定置パイラを通って運ばれます。

てんさいは泥が多くついているため、
大量の水で洗浄します。

施設の中でも洗浄を行い、真っ白な状態のてんさいにします。
きれいになったてんさいを、細かく裁断したら
「コセット」という状態になります。

２．滲出～結晶化まで

このコセットは、巨大な滲出棟（しんしゅつとう）に送られます。

ここで、７０度の温水に浸されたあと
糖液ができあがります。

この糖液には、まだ不純物が含まれているため
それらを取り除いて濃縮工程に進みます。

３～４倍に濃縮された糖液は、
結晶缶内で粉砂糖をもとに砂糖を結晶化させます。

３．分密～包装まで

結晶化されたものは、分密機にかけて遠心分離を行います。

遠心分離前は茶色に見えますが、分離後は白い砂糖になります。

完成した砂糖は、包装機に運ばれて
パッケージされます。

てんさい糖は１年通して全国に出荷されます！

詳細はぜひ動画もご覧ください！

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