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60g インドネシア COE2023 ＃13 ベンコーラン・デュア農園 ウォッシュド 浅煎り
▼味わいのコメント ハニー、チェリー、スパイス、マンダリンオレンジの味わい。 蜂蜜の様な甘さがあり、華やかでとてもクリーンなコーヒーです。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：ハニー、チェリー、スパイス、マンダリンオレンジ、フローラル ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 国：インドネシア Cup of Excellence2023 13位(Score87.97点) 品種：シガラウータン(90％)、アンドゥンサーリ(10％) 精製方法：ウォッシュド 農園オーナー：ヌルディアニングシ 農園：ベンコーラン・デュア農園 標高：1600m 焙煎度合：浅煎り ベンコーラン・デュア農園 ベンコーラン・デュア農園は、スマトラ島西部のジャンビ州クリンチ、グヌン・トゥジュのペンコーラン・デュア村の1600mに位置する小さな農園です。スマトラ島最高峰で標高3805mの活火山であるクリンチ山の斜面となる地域で、ミネラルと水捌けや保水性に優れた火山灰土壌からコーヒー生産に適した土地とされ、スマトラ島のコーヒー名産地である北スマトラ州やアチェ州に次いで、近年注目されている生産地の1つです。 ヌルディアニングシさんは、2019年からこの地でコーヒー生産を開始しました。コーヒー生産を行う事で生計が成り立つ事を見込み、また、品質に重きをおき、良い栽培、収穫後の生産処理を行う事で、可能性の高まりを感じたと言います。 現在、ベンコーラン・デュア・ファームでは伝統的な生産処理にこだわらず、自身で生産処理を行う事で、フルウォッシュド、ハニープロセス、ナチュラル、アナエロビック・ウォッシュド、アナエロビック・ナチュラルの5つの生産処理方法を実践。独自性が高く、高品質なコーヒーの生産へ向けて挑戦しています。 インドネシアCOE2023 インドネシアCup of Excellence 2023は、2024年2月4日～8日にかけて、ジャワ島ジャカルタ近郊のバンテン、南タンゲランにて国際審査会が開催されました。 2021年の初開催から3回目を迎えたIndonesia Cup of Excellence2023ですが、2023/24クロップはラニーニャ現象の影響から、各地で生産量が激減した影響も大きく、COEのエントリーも昨年の139サンプルから87サンプルに減少しました。エントリー87サンプルの内36ロットがプリセレクションを経て国内審査会へ進み、26ロットがナショナルステージを通過してインターナショナルステージへ駒を進めました。 スマトラやスラウェシ、バリ、ジャワ、ティモールなど様々な島のコーヒーが連ね、群島国インドネシアならではのCup of Excellenceのラインナップとなりました。 ヘッドジャッジのポールソンガー氏を中心に19名の国際審査員の3日間の審査によって見事に22LOTがCup of Excellenceを受賞。また上位4ロットが90点以上のプレジデンシャルアウォードを受賞。2024年3月21日～22日にかけて行われたオークションにて落札され、国外だけでなく国内のバイヤーも参加する珍しいオークションとなりました。
60g パナマ アブ カトゥアイ ゲイシャモストファーメンテーション 浅煎り
▼味わいのコメント：スーパーコンプレックス、梅、アプリコット、チョコレート、トロピカルフルーツ、青リンゴの味わい。クリーンでとても甘いです。味わいが２段階に感じられるほど複雑なコーヒーです。品種はカトゥアイ ですが、ゲイシャの果汁に浸してアナエロビック を120時間かけております。去年の台湾バリスタチャンピオンシップ6位のバリスタが使用したロットです。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：梅、アプリコット、チョコレート、トロピカルフルーツ、青リンゴ ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。（ポストの大きさによって入らない事があります。その場合は、受け取りになります。） 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 ▼農園情報 Country: パナマ Producer: ホセ・ギレルモ Location: ボケテ地区 Elevation: 1550m Cultivar: カトゥアイ Method: ゲイシャモストファーメンテーション（120時間のアナエロビック ） 焙煎度合い：浅煎り
ドリップバッグ 1パック（浅煎り）
▼味わいのコメント：ピーチ、マスカットの味わい。上質な酸とスパイシーな印象を持つコーヒーです。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：12g×1パック ▼味わいのコメント：ピーチ、マスカット、スパイス ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ （他の商品と一緒にご購入の場合は、2回に分けて発送する時もございます。2便の送料についてはこちらで負担させて頂きます。） ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） 国：ブルンジ 精製方法：ウォッシュド 生産者：ルゴリ・コーヒーウォッシングステーション 標高：1680mm 品種：ブルボン 焙煎度合：浅煎り 歴史深いコーヒー産地 ルゴリ・コーヒーウォッシングステーションは、1978年にンゴジ県ブシガの地に設立されました。ウォッシングステーションの位置するブシガという地域の歴史は古く、300年以上前のブルンジ王朝時代から存在しており、国境近くに位置するこの土地は監視塔の役割を担っておりました。その役割の通り国境に危険がないか注意深く見守る様子からキルンディ語でハイタカ(小型の鷹)を意味するブシガと名付けられたと言われています。 防衛線を担っていた事からもわかる通り、見晴らしの良い丘陵地帯であるこの地は、その肥沃な土壌も相まって現在ではコーヒー生産を始めとした農作物の名産地として知られています。 ルゴリ・ウォッシングステーション また、ウォッシングステーションの「ルゴリ」という名前は、王冠を意味しており、キルンディ語の「uru-gori」に由来しています。この土地に暮らす人々が、過去、様々な紛争の歴史を抱えるこの土地においても、いつも元気に幸福を忘れず、喜びを表現している様子に敬意を表して王冠を意味するルゴリと名付けられました。 現在は、近隣に暮らす3040名の農家がルゴリ・ウォッシングステーションを利用しており、農家では平均で300本程度のコーヒーを栽培し、高品質なコーヒー生産を通して生計を立てています。 GREENCOの取り組み 彼らがコーヒー品質なコーヒーを生み出しているの陰には、運営母体となる現地のエクスポーターであるGREENCOの存在があります。 GREENCOは、2015年に設立したスペシャルティコーヒーに特化したコーヒーエクスポーターで、現在Kayanzaに8つ、Ngoziに5つ計13のウォッシングステーションを所有し、ブルンジのスペシャルティコーヒーを牽引する代表格になっています。 スイス資本の彼らにとって、ブルンジのコーヒーはもっとも複雑かつエキゾチックなコーヒーで、ブルンジのコーヒーがより高品質に、そして世界中に広がるようにエクスポーターを設立しました。 また、世界の中でも最貧国とも言われるブルンジにおいて、コーヒーを通じて未来を繋げていきたいと言うのが彼らの願いです。農家は、毎年生産するコーヒーに依存せざるを得ず、彼らの生計をサポートできるように、より高品質なコーヒーの生産を手助けしています。 そうした生産者へのサポートと高品質なコーヒー生産への取り組みは、生産者自身の品質に対する意識を高め、スペシャルティコーヒーにとって理想的な循環が生まれています。
60g インドネシア COE2023 ＃13 ベンコーラン・デュア農園 ウォッシュド 浅煎り
▼味わいのコメント ハニー、チェリー、スパイス、マンダリンオレンジの味わい。 蜂蜜の様な甘さがあり、華やかでとてもクリーンなコーヒーです。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：ハニー、チェリー、スパイス、マンダリンオレンジ、フローラル ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 国：インドネシア Cup of Excellence2023 13位(Score87.97点) 品種：シガラウータン(90％)、アンドゥンサーリ(10％) 精製方法：ウォッシュド 農園オーナー：ヌルディアニングシ 農園：ベンコーラン・デュア農園 標高：1600m 焙煎度合：浅煎り ベンコーラン・デュア農園 ベンコーラン・デュア農園は、スマトラ島西部のジャンビ州クリンチ、グヌン・トゥジュのペンコーラン・デュア村の1600mに位置する小さな農園です。スマトラ島最高峰で標高3805mの活火山であるクリンチ山の斜面となる地域で、ミネラルと水捌けや保水性に優れた火山灰土壌からコーヒー生産に適した土地とされ、スマトラ島のコーヒー名産地である北スマトラ州やアチェ州に次いで、近年注目されている生産地の1つです。 ヌルディアニングシさんは、2019年からこの地でコーヒー生産を開始しました。コーヒー生産を行う事で生計が成り立つ事を見込み、また、品質に重きをおき、良い栽培、収穫後の生産処理を行う事で、可能性の高まりを感じたと言います。 現在、ベンコーラン・デュア・ファームでは伝統的な生産処理にこだわらず、自身で生産処理を行う事で、フルウォッシュド、ハニープロセス、ナチュラル、アナエロビック・ウォッシュド、アナエロビック・ナチュラルの5つの生産処理方法を実践。独自性が高く、高品質なコーヒーの生産へ向けて挑戦しています。 インドネシアCOE2023 インドネシアCup of Excellence 2023は、2024年2月4日～8日にかけて、ジャワ島ジャカルタ近郊のバンテン、南タンゲランにて国際審査会が開催されました。 2021年の初開催から3回目を迎えたIndonesia Cup of Excellence2023ですが、2023/24クロップはラニーニャ現象の影響から、各地で生産量が激減した影響も大きく、COEのエントリーも昨年の139サンプルから87サンプルに減少しました。エントリー87サンプルの内36ロットがプリセレクションを経て国内審査会へ進み、26ロットがナショナルステージを通過してインターナショナルステージへ駒を進めました。 スマトラやスラウェシ、バリ、ジャワ、ティモールなど様々な島のコーヒーが連ね、群島国インドネシアならではのCup of Excellenceのラインナップとなりました。 ヘッドジャッジのポールソンガー氏を中心に19名の国際審査員の3日間の審査によって見事に22LOTがCup of Excellenceを受賞。また上位4ロットが90点以上のプレジデンシャルアウォードを受賞。2024年3月21日～22日にかけて行われたオークションにて落札され、国外だけでなく国内のバイヤーも参加する珍しいオークションとなりました。60g パナマ アブ カトゥアイ ゲイシャモストファーメンテーション 浅煎り
▼味わいのコメント：スーパーコンプレックス、梅、アプリコット、チョコレート、トロピカルフルーツ、青リンゴの味わい。クリーンでとても甘いです。味わいが２段階に感じられるほど複雑なコーヒーです。品種はカトゥアイ ですが、ゲイシャの果汁に浸してアナエロビック を120時間かけております。去年の台湾バリスタチャンピオンシップ6位のバリスタが使用したロットです。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：梅、アプリコット、チョコレート、トロピカルフルーツ、青リンゴ ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。（ポストの大きさによって入らない事があります。その場合は、受け取りになります。） 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 ▼農園情報 Country: パナマ Producer: ホセ・ギレルモ Location: ボケテ地区 Elevation: 1550m Cultivar: カトゥアイ Method: ゲイシャモストファーメンテーション（120時間のアナエロビック ） 焙煎度合い：浅煎りドリップバッグ 1パック（浅煎り）
▼味わいのコメント：ピーチ、マスカットの味わい。上質な酸とスパイシーな印象を持つコーヒーです。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：12g×1パック ▼味わいのコメント：ピーチ、マスカット、スパイス ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ （他の商品と一緒にご購入の場合は、2回に分けて発送する時もございます。2便の送料についてはこちらで負担させて頂きます。） ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） 国：ブルンジ 精製方法：ウォッシュド 生産者：ルゴリ・コーヒーウォッシングステーション 標高：1680mm 品種：ブルボン 焙煎度合：浅煎り 歴史深いコーヒー産地 ルゴリ・コーヒーウォッシングステーションは、1978年にンゴジ県ブシガの地に設立されました。ウォッシングステーションの位置するブシガという地域の歴史は古く、300年以上前のブルンジ王朝時代から存在しており、国境近くに位置するこの土地は監視塔の役割を担っておりました。その役割の通り国境に危険がないか注意深く見守る様子からキルンディ語でハイタカ(小型の鷹)を意味するブシガと名付けられたと言われています。 防衛線を担っていた事からもわかる通り、見晴らしの良い丘陵地帯であるこの地は、その肥沃な土壌も相まって現在ではコーヒー生産を始めとした農作物の名産地として知られています。 ルゴリ・ウォッシングステーション また、ウォッシングステーションの「ルゴリ」という名前は、王冠を意味しており、キルンディ語の「uru-gori」に由来しています。この土地に暮らす人々が、過去、様々な紛争の歴史を抱えるこの土地においても、いつも元気に幸福を忘れず、喜びを表現している様子に敬意を表して王冠を意味するルゴリと名付けられました。 現在は、近隣に暮らす3040名の農家がルゴリ・ウォッシングステーションを利用しており、農家では平均で300本程度のコーヒーを栽培し、高品質なコーヒー生産を通して生計を立てています。 GREENCOの取り組み 彼らがコーヒー品質なコーヒーを生み出しているの陰には、運営母体となる現地のエクスポーターであるGREENCOの存在があります。 GREENCOは、2015年に設立したスペシャルティコーヒーに特化したコーヒーエクスポーターで、現在Kayanzaに8つ、Ngoziに5つ計13のウォッシングステーションを所有し、ブルンジのスペシャルティコーヒーを牽引する代表格になっています。 スイス資本の彼らにとって、ブルンジのコーヒーはもっとも複雑かつエキゾチックなコーヒーで、ブルンジのコーヒーがより高品質に、そして世界中に広がるようにエクスポーターを設立しました。 また、世界の中でも最貧国とも言われるブルンジにおいて、コーヒーを通じて未来を繋げていきたいと言うのが彼らの願いです。農家は、毎年生産するコーヒーに依存せざるを得ず、彼らの生計をサポートできるように、より高品質なコーヒーの生産を手助けしています。 そうした生産者へのサポートと高品質なコーヒー生産への取り組みは、生産者自身の品質に対する意識を高め、スペシャルティコーヒーにとって理想的な循環が生まれています。
